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Le hareng, argent de la mer

Carsten Jahnke, Personne interviewée ; Fabien Paquet, Intervieweur |

Dans L'Histoire (Paris. 1978) (482, 04/2021)

Interview de Carsten Jahnke, professeur associé d'histoire médiévale, sur le commerce hanséatique du hareng de la Baltique : la dimension européenne de ce commerce à partir de la fin du 12e siècle ; la pêche du hareng par les Scandinaves et son [...]

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Tout savoir sur... le hareng

Marie-Laure Fréchet, Auteur |

Dans Saveurs (Boulogne-Billancourt) (179, 11/2010)

Carte d'identité du hareng, poisson vivant dans les mers du Nord. Recettes : Brandade de hareng / Hareng frais mariné et nouilles de riz à l'asiatique / Hareng-pomme à l'huile.

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