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Le retour des bisons

Louise Johns, Auteur |

Dans Géo (Ed. française) (515, 01/2022)

Enquête et reportage photographique consacrés au retour du bison, ou "buffalo", dans les plaines américaines : les raisons de la diminution de la population des bisons ; la réintroduction de l'espèce au début des années 2000 ; l'hostilité des él[...]

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Opération bison

Jean-Christophe Servant, Auteur ; Heidi Koch, Photographe ; Hans-Jürgen Koch, Photographe |

Dans Géo (Ed. française) (424, 06/2014)

Dossier consacré au bison. Portfolio d´Heidi et Hans-Jürgen Koch, photographes animaliers. Entretien avec les photographes : leurs regards et leurs approches de cet animal mythique des grandes plaines américaines qui a frôlé la disparition.

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Bison becoming the other red meat

Steve Raabe, Auteur |

Dans Vocable (English ed.) (597, 10/06/2010)

La viande de bison connaît une popularité croissante, aux Etats-Unis, en 2010. Les facteurs gastronomiques et nutritionnels de cet engouement. La part relative de l'élevage de bison comparé à l'élevage bovin.

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