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Brice Lahaye, Auteur |Le marché français du camping-cars et vans : 1.4 million de pratiquants. Boosté par la pandémie de Covid-19 et l'envie de voyager en toute sécurité..., le camping-car semble avoir tous les arguments nécessaires pour continuer à se développer for[...]
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Thierry Jouval, Auteur |Le tableau des valeurs nutritionnelles (Nutri-score) des aliments est une mention obligatoire. Signification. Utilité. Oppositions.
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Jean-Philippe Barret, Auteur ; Virginie Barret, Auteur |Point sur les modalités de validation des acquis de l'expérience (VAE) en hôtellerie et restauration dans le cadre du dispositif voté en octobre 2017. Rappel du cadre réglementaire de ce mode de formation et de ses évolutions : congé VAE, financ[...]
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Hélène Pelletier, Auteur |Le point sur le dispositif INCO, information des consommateurs, en 2017, et les contrôles de son application dans la grande distribution et les commerces de bouche, et chez les restaurateurs et producteurs.
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Si la démarche HACCP a longtemps été synonyme d'angoisse pour les professionnels de la restauration, cette réglementation est beaucoup plus souple qu'on ne le pense, d'autant qu'en aval les produits d'entretien se font plus durables et polyvalents.
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Pascale Carbillet, Auteur |Fiche pratique juridique sur l'obligation faite aux hôteliers de faire remplir la fiche de renseignements à toute leur clientèle étrangère.
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Pascale Carbillet, Auteur |Fiche pratique concernant la réglementation des piscines accueillant du public en 2017, notamment les autocontrôles de la qualité de l'eau et l'entretien des piscines.
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Le point sur la réglementation des débits de boissons en 2017. Les différentes licences ; les groupes de boissons.
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Le point, en 2017, sur la réglementation européenne obligeant l'administration publique au passage "zéro papier" et à la facturation électronique pour tous les acheteurs et entreprises.
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Pascale Carbillet, Auteur |Description des textes réglementaires publiés en fin d'année modifiant les obligations des entreprises en 2017.
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Pascale Carbillet, Auteur |Fiche pratique sur la réglementation des produits festifs en 2016 : le foie gras et les truffes.
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Analyse de données chiffrées au sujet des banques et des politiques publiques mises en place pour limiter leurs prises de risques : total de l'actif au 1er trimestre 2014 pour les 20 plus grandes banques mondiales et PIB en 2013 ; actifs totaux [...]
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Reportage en Espagne sur les inconvénients de la réglementation interdisant la burette d'huile au restaurant, à partir de 2014.
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Point de vue, en 2012, sur le dispositif de règle d'or budgétaire : historique de la notion en France et dans l'Union européenne, les difficultés techniques à sa mise en place, l'absence de justification économique, les conditions d'une bonne rè[...]
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Julie Wernau, Auteur |Enquête, en 2012, sur les conséquences de la réglementation environnementale de plus en plus stricte que doivent suivre les centrales électriques au charbon aux Etats-Unis : la fermeture, la modernisation, ou la construction de nouvelles central[...]
