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Proposer des super-fruits et super-légumes dans son établissement

Laurence Le Bouquin, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3627, 01/11/2018)

Présentation de produits alimentaires d'origine végétale (fruits et légumes), mis à l'honneur en restauration pour leurs vertus sanitaires (vitamines, antioxydants, minéraux). Présentation de ces denrées de qualité, plébiscitées par les consomma[...]

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Les superaliments : qu'ont-ils de si différent ?

Emmanuelle Jary, Auteur ; Valéry Guedes, Photographe |

Dans Saveurs (Boulogne-Billancourt) (228, 05/2016)

Présentation et usage en gastronomie des superaliments : leurs propriétés nutritionnelles et médicales ; effet de mode mais aussi consommation ancestrale ; la question de la qualité de production et de conservation ; les avantages de la consomma[...]

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Jammin' in LA. A strange brew may be a good thing. Focus

Judith Evans, Auteur |

Dans Vocable (English ed.) (594, 29/04/2010)

Découverte de la ville californienne de Los Angeles, en 2010. Diversité d'aspects et immensité de la ville. Présentation d'une boisson à la mode, le "kombucha" : fabrication de cette boisson de thé fermenté ; les causes de cette tendance ; l'ori[...]

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Le plaisir dans l'assiette. La sécurité en tête.

Paris [France] : Institut National de la Consommation 2001

Les principaux aliments.Recherche de la qualité.Conservation. Le Goût.La Santé par une bonne alimentation.

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Aliments de santé

paris [france] : TEC et DOC

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