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Vanessa Guerrier-Buisine, Auteur |Le point sur un bouleversement dans le secteur professionnel de la restauration en 2020 : l'explosion de la demande de livraison de repas à domicile par les clients. Evolution du marché économique et données chiffrées liées aux nouveaux comporte[...]
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The Economist, Auteur |Le point sur le développement de la livraison par drone en Islande.
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Anne Eveillard, Auteur |Analyse, pour les restaurants, de l'intérêt et des difficultés à proposer un service de livraison de plats et repas à domicile, tendance marketing en plein essor. Etude des attentes et comportements des clients, conseils en termes de stratégie e[...]
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Mindy Fetterman, Auteur |Présentation des robots de livraison : le principe de fonctionnement de ces robots livreurs et les expériences menées par les sociétés Starship Technologies et TeleRetail aux Etats-Unis ; l’avis des autorités de Redwood City et de Washington et [...]
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Victor Ocasio, Auteur |Le point sur le phénomène du porteur de lait ("milkman") aux Etats-Unis et la poursuite de la tradition à Long Island à New York : le fonctionnement de l'entreprise Crestwood Farm, son activité de distribution de lait frais en porte-à-porte par [...]
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Rachel Lerman, Auteur |Le point sur le phénomène des start-up spécialisées dans la vente de nourriture livrée sur place à Seattle à travers l'exemple des employés de l'entreprise Galvanize : lien entre l'augmentation du revenu moyen des habitants de Seattle, liée aux [...]
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Florence Falkehed, Auteur |Reportage à Bombay, en Inde, en 2010, auprès des dabbawallah, livreurs de repas sur le lieu de travail. Ce système de livraison de plats préparés par les épouses pour leurs maris est unique au monde. Chaque gamelle (dabba) se compose d'un plat s[...]
