Article : texte imprimé

Les acides gras et la santé

Jean-Michel Lecerf, Auteur ; Sylvie Vancassel, Auteur |

Dans Pour la science (406, 08/2011)

Point, en 2011, par des chercheurs en nutrition, sur l'acide alpha linolénique (oméga 3) et l'acide linoléique (oméga 6) : mécanismes biochimiques en interaction dans l'organisme humain. Les sources des omégas dans l'alimentation (apports consei[...]

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Article : texte imprimé

Le tissu adipeux et ses hormones

Philippe Valet, Auteur |

Dans Pour la science (384, 10/2009)

Le point, en 2009, par un spécialiste en médecine moléculaire, de la recherche sur les graisses stockées dans le corps humain : caractéristiques des cellules des tissus adipeux ; rôle (notamment hormonal) et fonctions des tissus adipeux dans le [...]

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