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Article : texte imprimé
Jean-Michel Courty, Auteur ; Edouard Kierlik, Auteur |Présentation, en 2009, par des physiciens, de la technique utilisant un liquide pour la fabrication de lentilles à faible coût (cas de l'appareil photographique intégré au téléphone portable) ; analyse des phénomènes physiques en action. Perspec[...]
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Comment s'organiser pour préparer des repas. : règles d'hygiène préparatoires ; taille des lgumes ; cuissons et pré-cuissons ; fonds et sauces ; pâtisserie.
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Version professeur.Module 1 : microbiologie et parasitologie. Module 2 : Biochimie des aliments. Module 3 : Alimentation rationnelle.
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Formation par alternance. BEP-CAP. Version professeur.
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Energétique, notions indispensables. Electricité. Combustibles. Chaleur.Froid.Lumière.
