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Dossier de recettes de gâteaux, entremets, desserts, pâtisserie, caramel, à la cacahuète.
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Sylvie Riou-Milliot, Auteur |Le point sur un traitement contre l'allergie à la cacahuète : le principe de l'induction de tolérance orale (ITO) ; l'attente d'un médicament disponible en pharmacie ; les réactions allergiques possibles ; le résultat d'études menées ; la nécess[...]
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Isabelle Guerre, Auteur |Recettes à base de cacahuète : Cabillaud en croûte de cacahuètes, salade croquante ; Mafé de boeuf ; Brochettes de poulet sauce satay ; Beurre de cacahuètes ; Salade thaïe aux crevettes et cacahuètes concassées ; Brownie au beurre de cacahuètes.
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Jean-Louis André, Auteur ; Martin Balme, Photographe |Présentation de la cacahuète, fruit de l'arachide, plante herbacée : culture, formes et usages de consommation. Recettes : Gambas piquantes, sauce satay / Biscuits aux cacahuètes caramélisées / Wok aux cacahuètes, petits légumes de printemps.
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The Economist, Auteur |Présentation d'une découverte sur les prédispositions à l'allergie aux arachides dans le monde occidental : la différence entre le nombre d'Européens et d'Asiatiques touchés par l'allergie aux cacahuètes ; le facteur allergène développé par le f[...]
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Marie-Laure Fréchet, Auteur |Le beurre de cacahuète : son origine, ses valeurs nutritives, ses utilisations. Recette : cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat.
