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Dossier concernant le salon professionnel Sirha à Lyon en janvier 2023 : le rôle du salon, le Bocuse d'or, la Coupe du monde de pâtisserie, le Trophée du maître d'hôtel, divers concours ; le Sirha Food forum avec des échanges autour des enjeux a[...]
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La littérature espagnole à la Foire du livre de Francfort 2022 : importance et rayonnement de l'Espagne en tant que pays à l'honneur.
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Du 26 au 30 janvier, à Eurexpo Lyon, le rendez-vous mondial du food service, pour découvrir les produits et tendances d'aujourd'hui et de demain..sans oublier une série de prestigieux concours..
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Présentation des tendances photographiques, à l'occasion de la foire internationale Paris Photo 2017 : les nouvelles foires dédiées à la photographie, Fotofever et Approche ; les techniques utilisées ; les photographes. Exemples d'oeuvres photog[...]
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Emmanuelle Lequeux, Auteur ; Judicaël Lavrador, Auteur ; Armelle Malvoisin |Dossier consacré à la FIAC 2017. Programmation, galeries françaises et internationales présentes, foires off. Retour du secteur design avec une sélection de créations françaises. Exposition de sculptures dans différents lieux. Programme des perf[...]
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Constance Dive, Auteur |Si les visiteurs semblent toujours au rendez-vous, certains professionnels pointent du doigt le manque de retour sur investissement des salons du secteur touristique.
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Anne Eveillard, Auteur ; Mylène Sacksick, Auteur ; Romy Carrere |Dossier consacré au salon emploi des professionnels de l'hôtellerie-restauration en France, en 2017.
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Présentation de la Biennale Paris 2017 consacrée aux antiquaires : sélection de collections et d'exposants ; marché de l'art : cotations et mise à prix d'oeuvres exposées.
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Karim Ressouni-Demigneux, Auteur ; Thomas Schlesser, Auteur |Retour sur la première exposition impressionniste le 15 avril 1874 : les deux salons existants pour les peintres, les raisons de l'organisation de cette exposition, son bilan. Extrait de la critique de l'exposition faite par Louis Leroy dans le [...]
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Mylène Sacksick, Auteur ; Anne Eveillard, Auteur |Dossier consacré au Salon Emploi des Professionnels de l'Hôtellerie-Restauration de mars 2017 (Salon LHR Emploi). Descriptif des recruteurs présents sur le salon. L'avis de trois recruteurs. Les étapes clés d'une reconversion professionnelle. Le[...]
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Marie Tabacchi, Auteur |Présentation du salon Sandwich & Snack Show 2017 : calendrier des animations ; les produits et équipements en vogue en France ; les conditionnements et emballages respectueux de l'environnement. Recette snacking : Chicken wings.
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Karine Averty, Auteur |Présentation de la onzième édition du salon de la restauration collective en gestion directe, organisé par le réseau Restau'Co en 2017. Informations pratiques. Encadrés : les trophées de l'Innovation Restau'Co.
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Nadine Lemoine, Auteur |Compte rendu du Sirha (Salon International de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation) 2017. Les palmarès des concours de cuisine, traiteur, pâtisserie, maître d'hôtel.
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Nadine Lemoine, Auteur |Dossier consacré à Sirha 2017 à Lyon (69). Palmarès des grands prix de l'innovation. Présentation des candidats au Bocuse d'or.
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Dossier consacré à l'édition 2017 du Sirha, Salon International de la restauration, de l'hôtellerie et de l'alimentation. Plan thématique du site, produits, tendances et innovations, démonstrations et concours, le Bocuse d'or.
