This Hervé.
« L'eau et le feu des piments »
in Pour la science, 413 (03/2012), p.93.
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Titre :
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L'eau et le feu des piments (2012)
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Auteurs :
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Hervé This, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Pour la science (413, 03/2012)
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Article en page(s) :
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p.93
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] piment (plante)
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Résumé :
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Analyse, en 2012, par un chimiste spécialiste des aliments, des caractéristiques du piment expliquant son goût plus ou moins brûlant suivant son environnement de culture.
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Nature du document :
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documentaire
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Ancien numéro de notice :
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MF12062114571970
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