| Titre : | Deconstruyendo a Ferran Adria (2012) |
| Auteurs : | Vanessa Graell, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable (ed. espanola) (622, 08/03/2012) |
| Article en page(s) : | p.28-29 |
| Langues de la publication : | Espagnol |
| Descripteurs |
[UNESCO] Catalogne : Espagne [UNESCO] gastronomie [UNESCO] métier : hôtellerie et restauration |
| Résumé : | Reportage, en 2012, sur l'exposition "Ferran Adria y el Bulli" qui analyse le travail du chef cuisinier catalan. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | enquête, reportage |
| Ancien numéro de notice : | MF12062114582381 |