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La palourde, modeste et délicieuse

Pierrick Jégu, Auteur |

Dans Saveurs (Boulogne-Billancourt) (246, 05/2018)

Le point sur la palourde : un mollusque bivalve ; son usage dans la cuisine. Recettes : Risotto aux palourdes et aux algues ; Palourdes farcies.

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Au paradis de la palourde la vie est rude

Jacques Maigne, Auteur ; Stefano Di Luigi, Photographe |

Dans Géo (Ed. française) (376, 07/2010)

Reportage, en 2010, sur le delta du Pô, en Italie, une région rude, faite de marécages, depuis le 17e siècle, à l'économie axée vers la pêche à pied et l'aquaculture.

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