| Titre : | Nippone Connection (2012) |
| Auteurs : | Stéphane Davet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (190, 03/2012) |
| Article en page(s) : | p.79-83 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Présentation de chefs japonais officiant en France. Tradition, créativité, influences françaises et nippones se côtoient dans leurs créations culinaires. Recettes : Homard et cornets de kaki à l'émulsion coco-homard / Sashimi de saumon fumé à la paille. |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | MF12062114582078 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 22946 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |