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Isabelle Guerre, Auteur |Recettes à base de cacahuète : Cabillaud en croûte de cacahuètes, salade croquante ; Mafé de boeuf ; Brochettes de poulet sauce satay ; Beurre de cacahuètes ; Salade thaïe aux crevettes et cacahuètes concassées ; Brownie au beurre de cacahuètes.
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Isabelle Guerre, Auteur |Présentation du dahl, une préparation venue d'Inde à base de lentilles et d'épices. Recettes : Dahl de lentilles corail, riz aux épices, pains plats à la noix de coco ; Dahl de lentilles vertes et riz ; Dahl de lentilles noires au yaourt et chap[...]
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Isabelle Guerre, Auteur ; Valérie Lhomme, Auteur |Recettes d'hiver originaires de Provence : Fougasse aux grattons ; Tapenade traditionnelle ; Caillettes aux herbes ; Echine de porc du Ventoux confite aux haricots coco ; Risotto de petit épeautre aux champignons et au fromage de chèvre sec ; ag[...]
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Pierrick Jégu, Auteur ; Isabelle Guerre, Auteur |Présentation d'une petite sardine appelée sardinella : ses origines, sa conservation en conserves. Recettes : Linguine aux sardines, pignons et raisins secs ; Galette de sarrasin aux poireaux et aux sardines.
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Isabelle Guerre, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |Recettes de courgettes : Courgettes farcies aux pâtes et aux légumes ; Tartinade de courgettes à la purée d'amande et gressins maison ; Carpaccio de courgettes au parmesan et aux pignons de pin ; Tarte rustique aux courgettes, à la ricotta et à [...]
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Maëva Terroy, Auteur ; Isabelle Guerre, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |Présentation de l'anchois : saisonnalité, apports nutritionnels, préparation culinaire. Recettes : Spaghettis aux anchois et pignons ; Friture d'anchois, sauce tartare.
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Marie-Laure Fréchet, Auteur ; Isabelle Guerre, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |Présentation du cerfeuil tubéreux, légume racine. recettes : Cerfeuil tubéreux braisé et magret grillé ; Crumble de cerfeuil tubéreux aux noisettes. Accords mets et vins.
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Isabelle Guerre, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |Recette culinaire détaillée de poulet rôti à la grecque : préparation, ingrédients, cuisson, accords mets et vin.
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Isabelle Guerre, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |Recette de dessert : le riz au lait, coulis mangue-passion.
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Isabelle Guerre, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |Recettes végétariennes en images : Risotto aux petits légumes de printemps / Samoussas de pommes de terre et petits pois, au curry de carottes.
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Isabelle Guerre, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |Recettes végétariennes en images : Wok de légumes, tofu et pâtes à la japonaise / Biryani aux légumes et fruits secs.
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Théo Torrecillas, Auteur ; Isabelle Guerre, Auteur ; Valérie Lhomme, Photographe |Présentation de l'avocat et de différentes façons de cuisiner ce fruit. Recettes : Guacamole / Salade tiède de crevettes et avocat sanckés / Rouleaux d'avocat aux deux saumons. Encadré : le noyau d'avocat.
