| Titre : | Le cuisinier : Le magazine des cuisiniers en collectivité, 231. Le cuisinier 231 - 03/2020 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/03/2020 |
Dépouillements
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Couramment utilisé dans la cuisine moyen-orientale, le sumac est une épice d'un rouge profond qui relève le goût des crudités, des farces, du riz ou encore du pain de sa saveur acidulée.
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De plus en plus plébiscité par les Français, le quinoa tire bénéfice d'une véritable tendance de fond : la part croissante de végétariens et végétalien au sein de la population. Arrivé relativement tard sur le marché français, il rattrape son re[...]
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| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2483 | PER | Périodique | CDI | CDI- rdc | Disponible |
