Descripteurs
Documents disponibles dans ce descripteur (7)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externesEtendre la recherche sur niveau(x) vers le bas
texte imprimé
Imaginé par le légendaire Frank Meier, qui officia derrière le bar du Ritz de 1921 à 1947, ce guide, publié pour la première fois en langue française, est une référence. Véritable bible de la mixologie, il révèle les secrets de fabrication de pl[...]
Article : texte imprimé
C'est en créatrice que Mareva Essia s'est fait connaître dans le monde des spiritueux. S'étant intéressée à la distillation charentaise, à repasse, à l'occasion du lancement de Tigre Blanc Alambic Edition, elle s'attelle à la mise au point de la[...]
Article : texte imprimé
Thierry Jouval, Auteur |Technologie de la glace. Utiliser l'alcool dans les glaces, au bon dosage.
Article : texte imprimé
Hervé This, Auteur |Présentation d'un élément chimique rentrant dans la composition des vins, alcools, cidres, eaux-de-vie : l'éthanol. Caractéristiques (goût, odeur, propriétés), historique du mode de fabrication (fermentation, distillation...), précaution à prend[...]
Article : texte imprimé
Benedict Carey, Auteur |Enquête, en 2012, sur le comportement des mâles des mouches des fruits en matière d'automédication et d'usage de l´alcool : recherches scientifiques sur le système de récompense / renforcement, les mécanismes chimiques du cerveau et perspectives[...]
Article : texte imprimé
Les alcools et spiritueux ont besoin d'un savant dosage pour révéler des saveurs et des senteurs étonnantes.
Article : texte imprimé
Autour de Tonnerre. Français, connaissez-vous vraiment les whiskies?
