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Ganache, toutes les facettes de la gourmandise

Dans Néorestauration (606, 04/2022)

Concept hybride par excellence avec sa chocolaterie et son restaurant bistronomique, Ganache, à Bordeaux, est un lieu cocooning conçu comme un cabinet de curiosités

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Montaigne face à la peste

Stéphane Barry, Auteur ; Marie Fauré, Auteur |

Dans L'Histoire (Paris. 1978) (493, 03/2022)

Retour sur la polémique née au 19e siècle au sujet de l'attitude de Michel de Montaigne, maire de Bordeaux au 16e siècle, qui aurait choisi de fuir l'épidémie de peste en quittant la ville : fonctions administratives occupées par Montaigne à cet[...]

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Bordeaux : Bassin d'arcachon et vignoble

Manufacture française des pneumatiques Michelin, Auteur | Boulogne Billancourt : Michelin, guides touristiques | Le Guide Vert Week&Go | 2022

A la découverte de la ville en quelques jours..

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De retour le 11/12/2025

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L'institut de zoologie de Bordeaux se transforme en boutique-hôtel

Laetitia Bonnet Mundschau, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3755, 17/09/2021)

Présentation de l'hôtel La Zoologie à Bordeaux : projet du groupe HôtelsT de reconversion de l'ancien Institut de zoologie en lieu d'hébergement, agencement des différents espaces (chambres, suites, spa, roof top, salle de sport et salle de sémi[...]

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Le vignoble bordelais renforce sa visibilité

Dans Les cahiers du tourisme et du fleurissement (98-99, 01/2021)

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Victor Ostronzec

Clémence Caillaud, Auteur |

Dans Thuriès gastronomie magazine (326, 01/2021)

Dossier consacré au cuisinier étoilé Victor Ostronzec, exerçant dans l'établissement le "Soléna" à Bordeaux. Interview et présentation de sa formation et de son parcours. Sa rencontre à Bourges avec François Adamski qu'il suit pour l'ouverture d[...]

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Le groupe Marriott s'implante à Bordeaux

Laetitia Bonnet-Mundschau, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3731, 30/10/2020)

Point sur la stratégie de développement du groupe hôtelier Marriott à Bordeaux : quartier d'implantation, détails des programmes immobiliers et commerciaux (hôtel, capacité en chambre, bar-restaurant, salle de fitness, salles de séminaire, pisci[...]

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Paroles de chef : Philippe Etchebest

Dans Le chef (285, 05/2018)

Entretien avec Philippe Etchebest dont la table d'hôtes gastronomique en sous sol de sa brasserie chic et contemporaine le "Quatrième Mur" au sein de l'Opéra national de Bordeaux a obtenu une première étoile dans le dernier Guide Michelin..

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Sciences Po Bordeaux

Dans Les Dossiers de l'Onisep (080, 04/2018)

Dossier présentant les caractéristiques de l'IEP de Bordeaux : accès, sélectivité, formations et masters proposés. Avis d'experts.

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De retour le 03/01/2025

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Bordeaux week end : Bassin d'arcachon et vignoble

Manufacture française des pneumatiques Michelin, Auteur | Boulogne Billancourt : Michelin, guides touristiques | 2018

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Des changements d'envergure pour les étudiants du Mascaret à Bordeaux

Karine Averty, Auteur |

Dans Restauration collective (303, 12/2017)

Reportage sur le restaurant universitaire Le Mascaret à Bordeaux en 2017, sur ses différents espaces et offres alimentaires.

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Ank Kha transcende la cuisine traditionnelle vietnamienne

Brigitte Ducasse, Auteur |

Dans L'Hôtellerie (Paris) (3568, 16/09/2017)

Reportage sur le restaurant vietnamien de Bordeaux, Ank Kha en 2017, et présentation des repreneurs, Gilles Nguyen en cuisine et Valentin Caurettes en salle.

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Bordeaux, la grande classe

Brigitte Ducasse, Auteur |

Dans Tourisme de groupe - Bus et car (64, 05/2017)

Pour Bordeaux, les classements de premier se succèdent à la vitesse du train qui reliera la ville à Paris en deux heures dès juillet prochain. Après le plébiscite du grand public, qui l'a élue en 2015 European Best destination, Bordeaux devient [...]

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Réinventer les espaces publics

Philippe Trétiack, Auteur |

Dans Beaux-arts magazine (Levallois-Perret) (365, 11/2014)

Enquête sur l'aménagement des espaces publics avec le projet de l'architecte libanais Youssef Tohmé à Bordeaux : présentation du plan d'urbanisme du quartier Brazza le long de la Garonne.

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Bordeaux, le virage du troisième millénaire

Dans Détours en France (1995) (177, 08/2014)

Une situation géographique enviable, un environnement favorable, une économie diversifiée. Bref, un capital qui rends les mutations possibles.

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