| Titre : | Haciendo la "Rizvolution" (2011) |
| Auteurs : | Alberto Herràiz, Personne interviewée ; Tatiana Dilhat, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Vocable (ed. espanola) (608, 07/07/2011) |
| Article en page(s) : | p.28-29 |
| Langues de la publication : | Espagnol |
| Descripteurs |
[UNESCO] Espagne [UNESCO] gastronomie [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Interview, en 2011, du chef Alberto Herraíz : présentation de son livre "Paella", de son restaurant et de sa cuisine. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Entretien, interview |
| Ancien numéro de notice : | MF11111615171740 |