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Science des aliments 1 . Biochimie . Microbiologie .Procédés . Produits . Stabilisation biologique et physico-chimique

Romain Jeantet, Auteur ; Thomas Croguennec ; Pierre Schuck | Paris : Lavoisier | 2006

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Alimentation pratique

Murielle Murat, Auteur ; Michèle Tisset, Auteur ; Mélanie Limousse, Auteur | paris [france] : TEC et DOC

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Aliments de santé

paris [france] : TEC et DOC

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Apports nutritionnels conseillés pour la population française

paris [france] : TEC et DOC

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Les comportements alimentaires

paris [france] : TEC et DOC

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Evaluation sensorielle : manuel méthodologique

paris [france] : TEC et DOC

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Physiopathologie : bases physiopathologiques de la diététique

Christian Carip, Auteur ; Véronique Liégeois, Auteur | paris [france] : TEC et DOC

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Précis des risques alimentaires

Manfred Moll, Auteur ; Nicole Moll, Auteur | paris [france] : TEC et DOC

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Techniques culinaires : bases techniques de la diététique.

L. Cariel, Auteur ; Véronique Liégeois, Auteur ; Marie-Hélène Salavert, Auteur | paris [france] : TEC et DOC

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