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De Vézelay à Fontenay : Auxerre, Beaune et ses hospices, Dijon, Nevers.
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Bénédicte Bortoli, Auteur ; Matthieu Cellard, Photographe | [Paris] : Éditions de La Martinière | 2020Un premier chapitre sur la tradition millénaire de la moutarde, avec des illustrations tirées d'iconographie ancienne et de photographies récentes, une explication sur le verjus, la question de l'industrialisation... Un autre sur la culture de l[...]
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La Région Bourgogne-Franche-Comté vient de signer un contrat sur le canal de Bourgogne avec les territoires traversés par cette voie d'eau afin d'assurer le développement touristique du plus long canal de la région..
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Pierrick Jégu, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe |Reportage sur la Fromagerie de Saunière en Bourgogne. Recettes au fromage : Salade de lentilles, oeuf mollet, pomme et lamelles de Taumière ; Gratin de poireaux à l'anis et au Saunière ; Cervelle de canut.
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Didier Brottes, Auteur ; Sandrine Rajaud, Auteur |Cahier des clauses techniques particulières (CCTP) des produits et spécialités de la région Bourgogne à destination des collectivités. 4 fiches techniques : Escargot de Bourgogne ; Moutarde de Dijon ; Chaource ; Cassis. Tableau nutritionnel, com[...]
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Jean-Louis André, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe |Reportage touristique et gastronomique sur le Charolais-Brionnais, au sud de la Bourgogne. Recettes : Poire de boeuf rôtie, gratin de pommes de terre ; Mijoté de boeuf aux escargots ; Terrine de campagne.
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Pierrick Jégu, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe |Reportage sur les vignobles de la Côte de Beaune en Bourgogne à la découverte d'appellations peu connues mais intéressantes : le vignoble de Maranges ; les cépages ; le bio et la biodynamie privilégiés par les viticulteurs ; l'expression du terr[...]
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Claudine Abitbol, Auteur |Reportage sur le vignoble de Bouzeron, en Bourgogne : le vin aligoté, le domaine viticole A. et P. de Villaine, l'appellation Bouzeron, les associations vin et mets ; guide de dégustation des vins de Bouzeron.
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Guide touristique de la Bourgogne. Dijon et la Côte. La Bourgogne du Sud. Le Brionnais et le Charolais. le Morvan. Le Nivernais et le Puysaye. Sens et l'Auxerrois. Fontenay et l'Auxois.
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Bourgogne Tourisme souhaite valoriser le patrimoine architectural de la région auprès des touristes en renouvelant et redynamisant la carte du tourisme culturel.
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Guide touristique du pays basque. la côte basque et le Labourd. la Basse Navarre et la Soule. St Sébastien et la province de Guipuzscoa. Bilbao et la Biscaye. Vitoria et la province de l'Alava.La Navarre.
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Vincent Noyoux, Auteur ; Franck Charel, Photographe |Présentation, réalisée en 2012, des richesses de la Bourgogne : Dijon, Citeaux et son abbaye fondée par Bernard de Clairvaux, la vallée de l'Ouche et le canal de Bourgogne, Beaune et ses hospices, Mâcon et les traboules, les roches de Solutré et[...]
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Présentation, réalisée en 2012, des grands lieux de la présence gauloise en Bourgogne : Alésia et le muséoparc, l'oppidum de Bibracte, le trésor de Vix.
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Reportage sur l'appellation pommard, en Bourgogne, en 2009 (vignoble réputé de Côte de Beaune). La diversité des terroirs et le savoir-faire des vignerons offrent des nuances insoupçonnées au coeur de l'appellation. Rencontre, de domaine en doma[...]
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Dominique Lérault, Auteur |tourisme fluvial
