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Bénédicte Bortoli, Auteur ; Matthieu Cellard, Photographe | [Paris] : Éditions de La Martinière | 2020Un premier chapitre sur la tradition millénaire de la moutarde, avec des illustrations tirées d'iconographie ancienne et de photographies récentes, une explication sur le verjus, la question de l'industrialisation... Un autre sur la culture de l[...]Article : texte imprimé
La Région Bourgogne-Franche-Comté vient de signer un contrat sur le canal de Bourgogne avec les territoires traversés par cette voie d'eau afin d'assurer le développement touristique du plus long canal de la région..Article : texte imprimé
Sébastien Desurmont, Auteur ; Gaël Turine, Photographe |Dossier consacré aux croyances et mystères en Bourgogne : la cité de Bibracte ; la basilique de Vézelay ; le village de Quarré-les-Tombes et ses sarcophages, etc.Article : texte imprimé
Pierrick Jégu, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe |Reportage sur la Fromagerie de Saunière en Bourgogne. Recettes au fromage : Salade de lentilles, oeuf mollet, pomme et lamelles de Taumière ; Gratin de poireaux à l'anis et au Saunière ; Cervelle de canut.Article : texte imprimé
Didier Brottes, Auteur ; Sandrine Rajaud, Auteur |Cahier des clauses techniques particulières (CCTP) des produits et spécialités de la région Bourgogne à destination des collectivités. 4 fiches techniques : Escargot de Bourgogne ; Moutarde de Dijon ; Chaource ; Cassis. Tableau nutritionnel, com[...]Article : texte imprimé
Jean-Louis André, Auteur ; Jean-François Mallet, Photographe |Reportage touristique et gastronomique sur le Charolais-Brionnais, au sud de la Bourgogne. Recettes : Poire de boeuf rôtie, gratin de pommes de terre ; Mijoté de boeuf aux escargots ; Terrine de campagne.Article : texte imprimé
Pierrick Jégu, Auteur ; Laurent Grandadam, Photographe |Reportage sur les vignobles de la Côte de Beaune en Bourgogne à la découverte d'appellations peu connues mais intéressantes : le vignoble de Maranges ; les cépages ; le bio et la biodynamie privilégiés par les viticulteurs ; l'expression du terr[...]Article : texte imprimé
Sébastien Desurmont, Auteur ; Stefano De Luigi, Photographe |Reportage photographique consacré à la Bourgogne. Sauvegarde des loutres dans les eaux du Morvan. Retour du cheval de race Mérens. Tradition ancestrale : le flottage du bois. Vignoble bourguignon : inscription au patrimoine mondial de l'Unesco. [...]Article : texte imprimé
Claudine Abitbol, Auteur |Reportage sur le vignoble de Bouzeron, en Bourgogne : le vin aligoté, le domaine viticole A. et P. de Villaine, l'appellation Bouzeron, les associations vin et mets ; guide de dégustation des vins de Bouzeron.Article : texte imprimé
Sébastien Desurmont, Auteur ; Stéphane Lagoutte, Photographe |Reportage en pays bourguignon à la recherche de ce qui constitue l'âme de cette région : les vignes et les vendanges, les spécialités culinaires, la bataille d'Alésia, etc.texte imprimé
Guide touristique de la Bourgogne. Dijon et la Côte. La Bourgogne du Sud. Le Brionnais et le Charolais. le Morvan. Le Nivernais et le Puysaye. Sens et l'Auxerrois. Fontenay et l'Auxois.Article : texte imprimé
Sébastien Desurmont, Auteur ; Yves Gellie, Photographe |Reportage photographique en régions Bourgogne et Centre : le renouveau de la cathédrale de Chartres, joyau gothique ; l'abbaye de Fontenay ; le vignoble bourguignon et ses vignobles célèbres ; Vézelay et son abbaye, haut lieu de pèlerinage et dé[...]Article : texte imprimé
Bourgogne Tourisme souhaite valoriser le patrimoine architectural de la région auprès des touristes en renouvelant et redynamisant la carte du tourisme culturel.texte imprimé
Guide touristique du pays basque. la côte basque et le Labourd. la Basse Navarre et la Soule. St Sébastien et la province de Guipuzscoa. Bilbao et la Biscaye. Vitoria et la province de l'Alava.La Navarre.Article : texte imprimé
Vincent Noyoux, Auteur ; Franck Charel, Photographe |Présentation, réalisée en 2012, des richesses de la Bourgogne : Dijon, Citeaux et son abbaye fondée par Bernard de Clairvaux, la vallée de l'Ouche et le canal de Bourgogne, Beaune et ses hospices, Mâcon et les traboules, les roches de Solutré et[...]