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François Pont, Auteur |Présentation de la stratégie de cuisson à l'énergie solaire du chef cuisinier Pierre-André Aubert pour son restaurant La Guinguette Présage à Marseille : concept du restaurant, aménagement et équipement de containers, stockage et restitution de [...]
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Dossier consacré à la transformation industrielle de l'Europe au 19e siècle. L'industrialisation de la Grande-Bretagne. La domination mondiale du textile anglais au 19e siècle. L'utilisation de l'énergie hydraulique et du charbon de bois en Fran[...]
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Xavier Daumalin, Auteur ; Olivier Raveux, Auteur |Présentation du cas particulier de l'industrialisation marseillaise au cours des années 1830 à 1840. La transformation rapide de l'économie de Marseille en raison du choix de la machine à vapeur comme mode d'énergie : création de lignes de chemi[...]
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Bernadette Arnaud, Auteur |Le point sur la préparation du fac-similé de la grotte Cosquer, un site préhistorique sous-marin situé près de Marseille : la seule grotte sous-marine ornée répertoriée ; sa localisation ; le coût du projet ; les entreprises concernées ; les dif[...]
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Capitale européenne de la culture depuis 2013, Marseille est devenue LA nouvelle destination food. Vérane Frédiani nous invite dans sa ville pour y découvrir une grande richesse culinaire et manger le monde entier sans se ruiner ! Tout ce qui f[...]
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Inès Ben Slama, Auteur |Analyse des mouvements révolutionnaires proclamant des Communes dans certaines villes de province dans la deuxième moitié de 1870. Cas de villes du sud rejetant le plébiscite de Napoléon III et la création de la Ligue du Midi ; exemples de mouve[...]
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Tiphaine Beausseron, Auteur |Point sur les pertes financières dans le secteur de l'hôtellerie depuis le début de la crise du Covid-19 à Marseille et à Paris : témoignages de professionnels (groupe New hôtel à Paris, hôtel Radisson Blu et hôtel Carré Vieux Port à Marseille) [...]
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Dans Süddeutsche Zeitung [presse allemande], reportage sur la situation de la ville de Marseille deux ans après l'effondrement d'un immeuble dans le centre-ville en 2018 : rôle du Collectif du 5 novembre dans l'aide apportée aux familles expulsé[...]
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Michel Tanguy, Auteur |Dossier consacré au chef cuisinier Ludovic Turac, exerçant au restaurant Une Table, au Sud à Marseille. Interview sur l'origine de sa vocation, son parcours professionnel, l'expérience de l'émission de télévision "Top Chef", comment il est deven[...]
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Gilles Rof, Auteur |Reportage au lycée Ibn-Khaldoun à Marseille sur la scolarité organisée par cet établissement privé musulman : les valeurs de l'islam transmises aux élèves ; la diversité des enseignants et des élèves ; les relations avec la mosquée du Centre mus[...]
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Anne Garabedian, Auteur |Présentation d'un hôtel situé sur la corniche à Marseille, en lieu et place de l'ancien Palm Beach, le Nhow Marseille : prestations hôtelières proposées dans une architecture repensée (décoration et mobilier moderne), avec une dimension artistiq[...]
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Julia Bellot, Auteur ; Didrick Pomelle, Auteur |Point sur le site archéologique du boulevard de la Corderie à Marseille : le résultat des fouilles menées en 2017, l’intérêt et le devenir du site.
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Martine Occhipinti, Auteur |Enquête sur l’anniversaire du restaurant Petit Nice situé au pied de la colline Notre Dame de la Garde à Marseille : retour sur les célébrités qui ont fréquenté cet établissement et l’histoire de son fondateur Germain Passedat, récit de l’histoi[...]
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Consacrée Capitale européenne de la culture en 2013, Marseille a réussi le pari de sa métamorphose. La cité portuaire a su, pas à pas, conquérir en simultané le coeur des touristes et des croisiéristes...
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Marie Fouquet, Auteur |Présentation de l'exposition "Aventuriers des mers : Méditerranée - Océan indien, 7e-17e siècle" au MUCEM de Marseille : richesses de l'ailleurs avec la mer comme lien, orientalisme avant l'heure et pouvoir de la connaissance scientifique, retou[...]
